jueves, 30 de junio de 2011

Produtores e elaboradores de Txakoli visitan adegas da D.O. Valdeorras

Araceli Fernández, de adegas Godeval, cóntanos como foi a cita coa Asociación Txakolineros de Vizcaia, Bialtxa, que pasaron un día na adega con visita, cata e comida no Mosteiro.

-Produtores e elaboradores desta entidade decidiron organizar unha viaxe a terras galegas e bercianas para coñecer  adegas das dúas denominacións entre elas, Godeval. Pasaron un día na comarca de Valdeorras visitando a zona e catando viños. Algúns deles xa nos visitaron hai uns anos e sorprendéronse dos cambios que a adega está a realizar para ampliar a súa capacidade de produción e para mellorar a atención aos visitantes. Nesta ocasión quixeron utilizar o Mosteiro como lugar para gozar da súa comida, despois de catar os viños Godeval e Cepas Vellas.- que foron condecorados cos premios excelencia 2011, cunha puntación de 98 e 99 puntos respectivamente. Os que non coñecían a adega e tampouco o godello aproveitaron para preguntar por esta variedade e a súa elaboración. Ademais de probalo durante a cata e a comida onde cada un decantouse polo seu preferido.-


-Ademais durante a visita sorprendeulles a nova adega que proximamente estará a funcionar ao completo. Consideran que a empresa está a facer un gran esforzo por crecer e agradoulles o deseño moderno da nova adega en contraste coa sede anterior nos baixos do Mosteiro de Xagoaza.-

A asociación de Txakolineros de Vizcaia, Bialtxa,  ten a súa sede no municipio de Lezama desde a súa fundación no ano 90. Na actualidade conta con 218 socios entre produtores e elaboradores dentro da Denominación de Orixe Bizkaiko Txakolina que acolle 55 adegas.  No 2010 tiveron unha produción de 1,170.000 litros dos cales un 95 por cento é branco e o resto rosado e tinto.

miércoles, 29 de junio de 2011

É tempo de verán, é tempo de godello

 Coa inminente irrupción estival ábrese o sempre eterno e de xeito evidente polémico debate, de cal é o viño a elixir para gozar desas típicas veladas estivais tan característica de España e da cada vez máis ampla, esta nosa aldea global.

Por medio destas humildes liñas a modo de reflexión, pero sempre fundamentadas en criterios de tendencias, dinámicas de mercado e evolución de gustos e valores pretendo, e máis nada que iso, realizar unha simple análise da evolución dos viños brancos españois concretando, se mo permiten, nos galegos e facendo clara alusión ao de que máis preto me toca, o godello de Valdeorras.


A calor cambia as nosas tendencias gastronómicas de forma moi marcada. Tan acentuada chega a ser esta permuta que a nosa relación cara ao consumo de certos alimentos chega a recaer mesmo no desterro e esquecemento dos mesmos até épocas consideradas como máis proclives cara ao apetito destes.

No mundo do viño, como maridaxe aliñador da nosa gastronomía, non ocorre o mesmo. Faise dificultoso para un gran número de consumidores a alteración do costume e goce deste importante condimento que transfire ao seu degustador un universo de sensacións aditivas á súa goce.

E é que non é baladí a famosa expresión "o mellor viño branco é un tinto". Dando grazas pola súa cada vez menor frecuencia de uso, ainda  que non se poda nin se deba obviar que a día hoxe aínda se usa con bastante asiduidade.

É unha realidade que en España durante anos traballouse, trabállase e a recado traballarase, no marco duns dos mellores viños tintos do mundo. Feito que outorga prestixio pero, que á súa vez, xera unha barreira a efectos e tendencia de consumo cara novos caldos, xa sexa en aspectos de variedade, marca ou tipoloxía.

Nesta contorna móvense os viños brancos españois. Entre eles a variedade típica e autóctona de Valdeorras, o godello.

Aínda é frecuente acompañar pratos de características liviás e frescas con viños espesos que, aínda que de enorme calidade e prestixio, funcionan a forma de encubridor da esencia do sabor do prato. Sen obviar o gran problema que supón lograr a temperatura adecuada dun tinto en época de calor, que talvez por exceso ou déficit de frío, que fai perder ese elemento máxico,  selo identificador do viño.

A ninguén lle cabe dúbida algunha que os tintos españois áchanse no Olimpo dos viños, pero non podemos esquecer a importancia dos nosos brancos, que como o mercado internacional afirma, e sen pretender caer na arbitrariedade, atópanse entre os mellores brancos do mundo.

Hoxe hai máis de 20 anos que unhas denominacións de orixe pioneiras, entre elas as xentes de Valdeorras, puxeron todo o seu traballo, ilusión e esforzo en recuperar a paixón do viño branco en España. Tras un arduo camiño de traballo duro, coidado mimo e bo saber facer, conseguiuse axuntar tradición e modernidade para que os brancos españois, e moi especialmente os galegos, cheguen a "cume"do universo do viño actual.

Os caldos brancos españois a día de hoxe caracterízanse por unha personalidade propia, froito da evolución tecnolóxica aplicada ao cultivo tradicional das variedades autóctonas, sendo capaces de transmitir a máxima expresión do "terroir" característico da nosa rica xeografía. Son capaces de encher en boca como un tinto, ofrecendo unha gran profundidade, largura e similar intensidade e que ademais, e como selo característico dos grandes viños, son capaces de desenvolverse en botella, mellorando co paso do tempo.

Aos asiduos a este blog, que contarlles sobre o marco no que se desenvolve o godello de Valdeorras a nivel internacional? Xa sexa desde os sectores máis afíns ao "parkerismo" ou  desde os sectores máis críticos co afamado Gurú do viño, existe unanimidade ao enxalzar e premiar a calidade e excelencia dos brancos D.O. Valdeorras;  materializando estes eloxios en multitude de premios e recoñecementos que chegan, ano tras ano, desde multitude de países con forte cultura e tradición vinícola.

A nivel nacional os mellores centros de hostalaría e restauración contan con Godellos de Valdeorras nas súas adegas. A variedade autóctona de Valdeorras está a recibir tal prestixio entre os especialistas que son diversos os estudos realizados sobre o Godello, chegando mesmo a exportala a outras zonas peninsulares para tentar reproducir a maxia da súa elaboración, sen valorar na súa xusta medida o importante concepto de "Terroir".

Para concluír, e retomando o fío inicial, só convidarvos a que perdades o medo de apostar por un produto de enorme e contrastada calidade, os viños brancos españois.  Aconsellándovos entre eles, e sobre todo para aqueles que non os coñezades, os godellos de Valdeorras, por medio dos que poderedes gozar de todo o sentir dunha terra.


martes, 28 de junio de 2011

A adega valdeorresa Godeval mostra o seu compromiso co deporte paralímpico español

Fonte info: vinogallego.com/Comunicalium

Godeval mostra un ano máis o seu sólido compromiso coa integración de discapacitados físicos, presentándose como colaborador no Open Internacional Cidade dá Coruña de Tenis en Cadeira de rodas; proba puntuable para os Xogos Paralímpicos de Londres 2012.

Tal e como leva realizando durante os sete anos de existencia da celebración, a adega valdeorresa Godeval, mostrouse presente colaborando estreitamente na celebración do Open Internacional Cidade dá Coruña de tenis en cadeira de rodas, organizado pola Escola de tenis Marineda e patrocinado polos Concellos de Cambre e A Coruña.

Do 16 ao 19 de xuño concentrouse a elite do tenis desta categoría na Escola de Tenis Marineda, institución que conta cunha dilatada experiencia realizando un importante labor de integración e normalización a través da práctica desta disciplina deportiva.

Ademais, durante a competición tivo lugar un intenso calendario de actividades paralelas, nas que Godeval brillou con luz propia nunha concorrida cata celebrada o sábado 18 de xuño.

Os seus viños, Godeval e Godeval Cepas Vellas, satisfixeron os gustos tanto dos seus seguidores como dos neófitos que tiveron a ocasión de probalos por primeira vez.

Godeval no Open de Tenis Cidade da Coruña
en cadeira de rodas
Neste torneo, un do cinco internacionais que se celebran en España e que ten a honra de figurar entre os máis importantes do circuíto, proclamouse gañador Martín Varela, xogador da Escola de Tenis Marineda e subcampión dos XXI Campionatos de España da categoría.

Así mesmo, os deportistas participantes puntuaron para a clasificación nos próximos Xogos Paralímpicos de Londres 2012, que se celebrarán do 29 de agosto ao 9 de setembro.
Martín Varela, vencedor do Open 
Sen dúbida, un evento deportivo de alto nivel que derruba barreiras e co que Godeval sempre se sentiu sensibilizado, premiando particularmente a cada un dos participantes.

 Deste xeito a adega valdeorresa mostra un sólido compromiso coa integración e normalización dos diminuídos físicos, apoiando e incentivando esta loable iniciativa; por medio da cal se pretende servir de instrumento para que as persoas con discapacidade física logren a súa plena integración social, defendendo os seus dereitos, eliminando prexuízos sociais, realizando un labor de prevención e de sensibilización social. 






lunes, 27 de junio de 2011

Os viños artesanais de gran valor déronse cita onte en Tui

Os viños artesanais de gran valor de diversas adegas de España e Portugal, déronse a coñecer onte dentro do marco incomparable do claustro da catedral de Tui.

A iniciativa que partiu da Asociación Galega de Catadoras (AGASU) en colaboración con Marina  García, responsable dunha importante vinoteca en Tui, tivo unha gran acollida por parte dunha nutrida concorrencia de profesionais e público especializado.

Por unha banda adegueiros participantes cualifican a iniciativa como brillante, así José Luís Mateo comunícanos que "No momento que proban os viños xa os valoran ... con esta inicitiva conseguimos transmitir á xente o entusiasmo que poñemos na elaboración destes caldos". Estes viticultores, axuntados na procura da máxima calidade, expresión e diferenciación, valoraron a iniciativa reforzada polo marco incomparable do claustro da Catedral de Tui; así Rubén Murciego López e Rafael Martín Peral, viticultores artesanais da zona de Valdeorras, coinciden en afirmar a importancia de "que se dean a coñecer os nosos viños e que a xente os probe neste marco incomparable".

No acto tamén se quixo incluír ao veciño Portugal, que alcanzou a súa máxima expresión na persoa de Álvaro Castro, viticultor da rexión lusa do Dao, quen compartiu con todos os asistentes a súa traxectoria como viticultor artesanal.

Amplía información


jueves, 23 de junio de 2011

Chega a noite de San Xoán

Esta noite celébrase a tradicional festividade de San Xoán,  que aínda que en cada rexión celébrase dunha forma determinada, dende a nai do viño queremos compartir as peculiaridades e tradición da festividade en Galicia por medio do especial publicado polos compañeiros de Galicia Dixital, e que di así:

"Habelas, hailas". E na noite do 23 ao 24 de xuño os galegos -do mesmo xeito que noutras zonas de España e do mundo- facemos o posible por contemplalas, procurando invocar ao ben e afastar ao mal, e desexando que os bos esconxuros axúdennos até o seguinte 23 de xuño. É a coñecida como "NOITE MEIGA": unha noite, xunto coa do 31 de decembro (San Silvestre), en que as bruxas despregan unha gran actividade e prodúcense desde o anoitecer e até o canto do galo febrís loitas entre luces e sombras, entre o ben e o mal.
É unha celebración chea de maxia que envolve o ritual da fogueira e aos participantes famentos de protección e bos agoiros, e tamén aos servos das forzas demoníacas.

"Galicia, Terra Meiga".

Ritos e tradicións, crenzas e supersticiones mestúranse en Galicia durante a noite do 23 ao 24 de xuño. E é que a memoria colectiva da "Terra Meiga" ten acumuladas historias vivas, moitas delas conservadas grazas á tradición oral e ás festas que se transmitiron de xeración en xeración e que hoxe gozan da prema de propios e estraños. "Contan as lendas que, cando se pon o sol que aluma o día do 23 de xuño, as "lareiras" das bruxas convértense en improvisados laboratorios onde potes, ungüentos e esconxuros mestúranse en combinados pócemas e como preámbulo do seu voo nocturno. Pero tamén "hailas" que deciden recibir o solsticio ao amparo dos montes, nunha barca que asuca o mar ou en reunións en escampados, covas, ríos e regatos, así como en campos despexados. Por iso é polo que até no lugar máis recóndito de Galicia acéndese unha fogueira como símbolo purificador e protector.

É o lume que, unha vez feito brasas, sáltase ao berro de "Bruxas fóra" co fin de afastar os males que poidan aveciñarse.

É, pois, ao redor dunha fogueira onde a simboloxía atopa a súa máxima expresión e presenza popular: reunidos en torno ao lume, cántase, báilase, cómese e bébese co fin de escorrentar aos malos espíritos.

Orixes.

Días despois do solsticio de verán celébrase en toda Europa a chegada do estío e o apoxeo do sol. Con ritos semellantes, e aceptada a súa procedencia de tradicións célticas orixinadas na Idade Media, no santoral católico coincide coa festividade de San Xoán e os rituais son restos de enraizados cultos ao lume, a auga e a terra. As fogueiras de San Xoán son o ritual máis coñecido e practicado: ao lume debemos de enfrontarnos para dominalo e que nos conceda os seus favores. Así, a manifestación popular da fogueira mantívose como unha festa de irmandade, polo que é moi común atoparnos nas rúas, as prazas, o monte ou as praias numerosas fogueiras organizadas por grandes e pequenos colectivos que adornan a celebración con certa carga de superstición engadida entregando ao lume materiais vellos, inservibles ou fatídicos; e gozando da festa a través da gastronomía, por iso é polo que sexan tan populares as "sardiñadas" e churrascadas populares, así como a degustación de chourizos e viño do país.

Rituais

 A elaboración de ramos con rosas, saúco, hinoxo, torvisco, palitroques, herba de San Xoán, cardos e outras flores; lavarse a medianoite nunha fonte, regato ou o mar; fregarse a pel co rocío da mañá; botar sal por encima dos tellados, son algúns
dos recursos máis empregados por aqueles que buscan a protección.


E que sería da noite de San Xoán en Galicia sen un dos seus rituais máis característicos: "A queimada". Para que ningunha "meiga" escápese do lume purificador, ninguén debe quedar sen a súa queimada. Así que aquí deixámosvos un vídeo para que poidades elaborala de forma precisa e sinxela, ademais achegámosvos unha ligazón para que completedes o rito co seu esconxuro. 



miércoles, 22 de junio de 2011

Rusia aposta polo viño español como referente de calidade

Fonte artigo: vinogallego e ICEX
O cambio de tendencias de consumo en Rusia e a promoción dos viños de calidade españois, producen que as importacións rusas de viño español subisen un 7,6% en vendas e un 37,8% en volume no primeiro trimestre de 2011

Segundo un estudo publicado recentemente polo Observatorio Español do Mercado do Viño (OeMv), as importacións totais de viño en Rusia incrementáronse no primeiro trimestre de 2011 un 7,6% en volume, até alcanzar os 83,8 millóns de litros e un 37,8% en valor, o que supuxo unha cifra de 114,3 millóns de euros de facturación.

Un dos datos máis significativos que se desprenden do informe do OeMv é o cambio de tendencia que se aprecia na demanda de viño importado envasado, a cal superou por primeira vez en importancia ao viño a granel nas importacións rusas.

Segundo o estudo, o viño envasado foi o produto que máis peso tivo no mercado ruso de importación, superando por primeira vez ao viño a granel e alcanzando o 53% da cota en volume e o 69% en valor.

Pola súa banda, o viño a granel, que fora o produto máis importado en volume durante 2010 sufriu un retroceso do 1,7% durante o primeiro trimestre de 2011.

Este dato apunta a un cambio de tendencia no mercado do viño de importación en Rusia cara a unha demanda de produtos de maior calidade, algo que pode beneficiar o crecemento das exportacións de viño español a este país, sobre todo en canto ao seu valor.

España situouse como o principal provedor de viño a Rusia en volume, alcanzando no tres primeiros meses de 2011 os 19,7 millóns de litros. En valor, o viño español sitúase na terceira posición, superado polos viños franceses e italianos, nesa orde.

A posición dos viños españois en Rusia está determinada polo predominio histórico que tiveron os viños a granel nas exportacións totais a este país.
Visita da comitiva rusa a adegas Godeval
Os viños con denominación de orixe representaron tan só un 5% do valor das exportacións españolas de viño a Rusia no ano 2010, en tanto que os viños a granel supuxeron un 60% do valor exportado nese  mesmo ano. Así, os viños españois están rematando coa imaxe no mercado ruso de viños baratos pola de viños de calidade.

E neste marco móvense os viños galegos. O patente cambio de tendencia materializouse en importantes visitas profesionais, que acudiron ás diversas denominacións galegas para coñecer "in situ" a calidade que os seus caldos transmiten, tanto nivel nacional como internacional.

Desta forma, e como nos faciamos eco fai apenas unhas xornadas, un nutrido grupo de profesionais rusos, conformado por destacados importadores, aos que se sumarón, diversos someliers de restaurantes das cidades de Samara, Novosibirsk, Perm, Ekatrerinburg e San Petersburgo; visitaron as adegas Godeval para degustar os afamados caldos "Godeval" e "Godeval Cepas Vellas", cualificados con 98 e 99 puntos respectivamente nos galardóns "Excelencia 2011", e dos que levaron unha máis que grata impresión.