Mostrando entradas con la etiqueta Godello DO Valdeorras. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Godello DO Valdeorras. Mostrar todas las entradas

lunes, 22 de octubre de 2012

O estado de Nova York, unha segunda casa para o Godello DO Valdeorras


Desde hai anos, abalado polas máis altas críticas do sector vinícola internacional, o Godello DO Valdeorras converteuse nunha variedade de moda na capital comercial, a cidade máis poboada e un dos estados máis emblemáticos da gran potencia norteamericana, Nova York.

Non só na Gran Mazá, Brooklyn ou Queens calquera vinoteca que se prece ofrecerache unha selecta variedade de Godellos DO Valdeorras, senón que, tamén, a súa comercialización estendeuse a outras cidades do Estado como Albany, Buffalo, Rochester, Syracuse ... e por suposto a capital do veciño estado, New Jersey.

A proliferación da variedade valdeorresa nun dos públicos máis selectos do mercado internacional, non pasou desapercibida para os grandes especialistas da rexión, quen mostraron un notable interese en difundir a excelencia do Godello presentándoo aos seus públicos dunha maneira descritiva, analítica e concisa.

Un exemplo diso son os diversos premios e mencións outorgadas polo sector norteamericano, atopando  unha das súas máximas expresións nas verbas do especial adicado, esta primavera, por "The New York Times", onde se cualifica á variedade Godello como a gran promesa de España no sector internacional do viño.



Todo iso débese ao  esforzo adicado por viticultores, que transmitiron a máxima expresión do seu traballo na calidade dos viños; pero, en adicción, o incansable traballo das adegas DO Valdeorras en campañas presenciais de promoción e a participación do Consello Regulador en actos como o "New York Great Match de 2010", catapultaron a identificación da calidade dos Godellos DO Valdeorras nunha das urbes máis poboadas do planeta.

Neste marco séguense movendo as adegas DO Valdeorras e, entre elas, A Coroa, quen hai escasas semanas e por petición exclusiva do seu distribuidor, desprazouse ao estado de Nova York para realizar exclusivas presentacións da colleita 2011, dentro dos actos da " III degustación de viños Suramericanos e Ibéricos".

Mediante tres presentacións realizadas en Buffalo, New Jersey e a propia Nova York, creouse unha gran expectación e éxito de afluencia de profesionais da restauración de todo o estado, destacando contas como a de Jean Georges, un dos restaurantes máis representativos e influentes de Nova York.

 Pola súa banda a confirmación final do éxito outorgouse na presentación de New Jersey que, cun enfoque ao consumidor final, ratificou a magnífica aceptación que os Godellos posúen nesta rexión.

Como valoración final, o distribuidor e á vez organizador do evento, T. Edwards, agradeceu a presenza ao acto das adegas participantes, fundamentándose na excepcional acollida do evento e convidándoas a participar en próximas edicións, xa que, segundo as súas palabras, "terán o éxito asegurado".


Desta forma, os viños DO Valdeorras seguen camiñando á vez do máis destacado recoñecemento internacional que se ve ampliado cada día en máis países e os seus respectivos consumidores.

viernes, 27 de enero de 2012

Canutillo de azucre e laranxa recheo de Mousse de Chocolate e Xeado de Mazá

Para endulzar a fin de semana e completar o menú que vos propoñemos dende A nai do viño, Grupo Nove e a DO Valdeorras, hoxe toca esta magnífica sobremesa: "Canutillo de azucre e laranxa recheo de Mousse de Chocolate e xeado de Mazá". Esta excepcional sobremesa chéganos da man de Miguel Ángel Campos, representante do prolífico grupo culinario de vangarda "Nove", e  rexente da cociña do case centenario restaurante "A Gabeira" en O Ferrol. Para acompañar esta delicia culinaria, Miguel Ángel proponnos na súa maridaxe un Godello DO Valdeorras, do que exalta as súas virtudes no segundo vídeo da publicación.
Miguel Ángel, "un vixía da ortodoxia coquinaria galega", preséntase da seguinte forma:
"Pertenzo á cuarta xeración dun restaurante inaugurado en 1.923. Tiña sete anos cando me queimei elaborando unha salsa de tomate coa miña avoa Pepucha. A aventura levou tres días encamado pero eu tiña claro que quería ser cociñeiro e o meu idilio cos fogóns non fixera máis que comezar. É o seo da miña familia. A boa mesa e os grandes cociñeiros facían espectaculares as celebracións en casa. Levámolo no sangue que herdamos da miña bisavoa Jesusa, unha persoa moi avanzada para a súa época. Ela é o meu referente pola súa elegancia e a súa perfeccionismo. Adoraba e consentía a horta e a cociña. Recordo como seleccionaba durante unha hora as patacas para facer unha boa tortilla. Esa era por entón a base da súa cociña, xunto cos percebes. En 1.995 tomei as rendas da Gabeira e marqueime un prazo de cinco anos para, aplicando os meus estudos e habilidades, para convertelo nun restaurante de referencia na comarca do Ferrol. Non persigo o favor da crítica, aínda que un sempre agradece que valoren o seu traballo. Cociño para a miña cidade. Aínda que sigo as novas tendencias, aplícoas con certa mesura, con humildade, con respecto ao produto e especialmente ao cliente. Podería elaborar pratos máis arriscados pero prefiro pisar firme e seguro porque o restaurante tamén é unha empresa que ha de manter ás familias que nela traballan. A Gabeira é o meu capricho e a miña ilusión, pero a miña filosofía é realista".

A modo de atalaia sobre a despensa rexional, este restaurante ten así mesmo no seu xefe de cociña, Miguel Ángel Campos, un atento vixía da ortodoxia coquinaria galega para, dende esa referencia, aplicar ao condumio toques modernizadores cuidadamente respectuosos co xénero. Feito que así corrobora e premia a prestixiosa Guía Michelín